Breakfast, lunch, hi-tea, dinner, supper & barbeque for meeting, PR events, seminar, training, exhibition, sport events, product launching, housewarming, birthday, special gathering, doa selamat / tahlil, akikah, engagement, wedding, party & breaking fast. Including pack food delivery, catering tools leasing & canopy services. We cater for 100 pax onwards with reasonable price. (Call NOW!: 016-220 6876)

Ramadhan dan Syawal 1435 Hijrah – Muhasabah untuk semua


Ramadhan dan Syawal 1435 Hijrah sudah berlalu. Alhamdulillah, dua bulan yang menyaksikan banyak konflik kuasa politik dunia dan Malaysia; mehnah untuk Gaza, Malaysia dan umat Islam; dan tidak kurang untuk diri ini.

Semuanya dari Allah untuk saya dan kita berfikir, bahawa kasih sayang dan cinta Allah itu sewajibnya dilihat dari pelbagai sudut. Saya pernah menulis bahawa rakyat Palestin, khususnya di Gaza lebih beruntung kerana memperoleh ujian Allah berupa kesusahan (baca di sini).

Pesanan katering Hari Raya Aidilfitri agak banyak. Syukur. Sungguh saya sangat bersyukur ke hadrat Allah Taala. Anugerah rezeki dari-Nya dengan mesej amat penting: “Engkau wahai Web Sutera! Rezeki itu dari Allah bukan untuk kau seorang. Ingat itu!”

Penghargaan dan rasa cinta ini saya sampaikan untuk isteri tersayang, Cef Lusiana Adnin. Saya melihat dia dapat mengawal semua gerak-kerja dan ‘kelam-kabut’ operasi di dapur, memesan bahan-bahan mentah, urusan logistik dan penyediaan staf dapur gaya wanita besi. Dalam masa yang sama, urusan staf pramusaji dan rakan bisnes penyedia servis berkaitan turut lancar.

Nikmat itu Allah berikan untuk ditanggunghisab di Mahkamah Maha Agung di dunia Akhirat. Ya Allah!

** Foto-foto sesi katering Hari Raya Aidilfitri 1435H di International Islamic College, Batu Caves, Selangor, 22 Ogos 2014.

Catatan Hari Raya Aidilfitri: Sketsa Mat Katerer di sesi katering

Alhamdulillah, syukur ke hadrat Allah Taala. Terima kasih kepada semua klien yang menghubungi kami untuk bertanya pakej sajian di Aidilfitri dan meminta sebut harga. Insya-Allah, kami telah dan akan cuba sedaya upaya untuk memenuhi setiap permintaan, justeru kami Raikan Citarasa.

Dua kisah untuk kami kongsikan. Semoga terus ceria di Hari Raya Aidilfitri yang masih hangat diraikan di sekitar Kuala Lumpur, Selangor dan Negeri Sembilan.

Sketsa Mat Katerer di sesi katering selama tiga hari di Nilai, Negeri Sembilan. Tiga hari tim aku berkampung di Nilai dengan jumlah pax pesanan keseluruhan 1,500. Aku merangkap pemandu, 'body guard' dan penyeri majlis (baca: penyibuk). Aku berulang-alik dari Ampang ke Nilai tiga kali sehari.

Pada hari kedua, sahabat pramusaji berkata kepada Cef Hana, "Kak! Abang bawa kereta laju, hanya 15 minit, kita orang sudah sampai di Nilai."

Aku membantah sambil tersengih, "Mana ada! 30 minitlah!”

Pada hari ketiga ada sajian sate ayam dan daging, dibakar di lokasi, dan turut hadir ialah cef VIP Cef Wan (sebagai tetamu khas untuk sesi memasak). Aku dan Cef Hana mengambil kesempatan berbual mesra dengan beliau dan berfoto sebelum sesi beliau bermula. Memang Cef Wan suka membebel, tapi meriah dan kelakar. Habis sesi, beliau sudi merasa masakan Cef Hana.

Cef Hana berbisik kepada aku, "Alamak, bang! Cef Wan makan. Dia itu kuat membebel." Aku hanya mengangguk dan berdoa agar semua okey.

Pada suatu saat Cef Wan bertanya, "Siapa masak?" Aku pun tunjuk kepada Cef Hana, sambil menggamit datang ke meja Cef Wan. Cef Hana agak cuak (mengikut pemerhatian aku).

Cef Wan berkata, "Awak masak?"

Cef Hana mengangguk. Cef Wan berkata, "Sedap!", sambil menunjuk tanda bagus.

Fuh! Lega aku!

@@@@@@@

Mengapa skeptikal dengan warna hijau? Mat Katerer secara peribadi suka dengan gabungan warna hijau dan putih, misalnya untuk hiasan skalop kanopi, alas meja bufet dan makan, dan sarung kerusi bersama riben hijau. Cantik dan sedap mata memandang.

Pada suatu sesi katering di majlis acara sukan (sudah lama juga, aku tak ingat bila tarikhnya), pihak Mat Kateter gunakan piring kuih bewarna hijau gelap, siap ada corak daun pisang lagi. Adalah seorang tetamu (atau mungkin pegawai di situ) bertanya, “Mengapa guna warna hijau?”

Aku menjawab, “Cantik, tuan. Piring berbentuk daun pisang.”

Aku tak tahu sama ada dia terasa atau tidak dengan jawapan aku itu. Dia tidak senyum dan tidak membalas jawapan aku itu.

Kemudian dia berkata kepada rakannya, “Macam askar pula.” Aku terdengar dan tersenyum.

Okey, itu dua kisah yang kami kongsikan. Semoga tersenyum. Untuk melihat pakej menu dan sajian cadangan Hari Raya Aidilfitri 2014, mohon klik di sini.

** Foto-foto salah satu sesi katering terawal tahun 2014 di kawasan perindustrian Hicom Glenmarie, Shah Alam.

Menu sajian dan pakej Hari Raya Aidilfitri 2014, 1435 Hijrah

MENU 1

Nasi impit
Lemang
Rendang ayam / Rendang daging
Kuah kacang
Soto ayam (mee & bihun) + pagedil
Kuih seri muka & talam cendol
Hirisan pelbagai buah-buahan
Minuman: Teh tarik & kordial oren/sirap/sarsi

Harga: RM15.00/pax


MENU 2

Nasi impit
Lemang
Rendang ayam
Kuzi daging / Sambal sotong
Kuah kacang
Laksa Johor / Spagetthi bolognese
Wantan roll + sos cili bijan
Kuah lodeh / lontong
Karipap kentang & kuih bakar kemboja
Hirisan pelbagai buah-buahan
Minuman: Teh tarik & kordial oren/sirap/sarsi

Harga: RM23.00/pax


MENU 3

Nasi impit
Lemang
Mee / bihun goreng
Rendang ayam / Rendang daging
Kuah kacang
Kuah lodeh / lontong
Roti jala + kari ayam kentang
Kuih talam suji & seri muka
Hirisan pelbagai buah-buahan
Minuman: Teh tarik & kordial oren/sirap/sarsi

Harga: RM18.00/pax


MENU 4

Nasi beriani / tomato / minyak
Nasi impit
Lemang / Bihun goreng / Mee goreng
Rendang ayam / Ayam goreng berempah / Ayam masak merah
Daging beriani / rendang / kuzi / masak hitam
Acar jelatah
Dalca sayur / Kuah lodeh (lontong)
Kek butter mini + jem
Kuih seri muka & kole kacang
Hirisan pelbagai buah-buahan
Minuman: Teh tarik & kordial oren/sirap/sarsi

Harga: RM25.00/pax


MENU 5

Nasi beriani / tomato / minyak
Lemang
Nasi impit
Rendang ayam / Ayam masak merah / Ayam goreng berempah
Daging rendang /  kuzi / beriani / masak hitam
Filet ikan masam manis / Sambal sotong
Garlic butter prawn (L size)
Acar jelatah
Dalca sayur
Kuah kacang
Rojak pesembur
Wantan roll + sos cili bijan
Kuih bakar kemboja & talam cendol
Hirisan pelbagai buah-buahan
Minuman: Teh tarik, kopi o, & kordial oren/sirap/sarsi

Harga: RM35.00/pax


LAIN-LAIN MENU

i) Sate ayam + aksesori piawai: Harga: RM0.70/cucuk
ii) Sate daging + aksesori piawai: Harga: RM0.80/cucuk
iii) Kambing golek / bakar: Harga: RM950.00/set
+ 3 jenis sos & set garden salad


SET KANOPI

-       Kanopi saiz 20’ x 20’
-       Hiasan skalop 2 lapis
-       4 unit meja bulat 10-tempat duduk & 40 unit kerusi PVC
-       Lampu & kipas siling

Harga: RM380.00/set (Jika 2 set ke atas, harga RM350.00/set)

-       Set kerusi bersarung: Harga: RM420.00/set
-       Set kelambu / lelangit & kerusi bersarung: Harga: RM500.00/set
-       + Kipas berwap (mist fan): Harga: RM180.00/unit
-       + 1 set meja bufet & skirting (saiz 16’ x 3’): Harga: RM70.00/set


LAIN-LAIN

(1) Pramusaji (waiter): Harga: RM80.00/staf
(2) Kos pengangkutan ke luar Kuala Lumpur: Harga: Tertakluk kepada jarak

- Nota: Harga untuk makanan / menu bersama peralatan hidangan, pinggan, piring, sudu, garfu, cawan, gelas, tisu, plastik sampah, dan bekas air basuh tangan (untuk majlis di rumah).

- Pesanan terendah ialah 100 pax.
- Harga satu pax (kepala) mungkin berkurang dengan jumlah tetamu tertentu.
- Senarai menu boleh dibincangkan.
- Harga untuk sajian bufet. Jika perlukan servis VIP, mohon maklumkan.

SELAMAT HARI RAYA AIDILFITRI 1435 HIJRAH.


Pakej makan tengah hari atau makan malam - beberapa perubahan menu


Insya-Allah, ada beberapa perubahan kecil menu dan harga bagi pakej-pakej yang kami tawarkan. Mohon klik pautan ini untuk melihatnya.

Foto-foto di entri ini ialah sajian di suatu lokasi di Damansara utama pada 31 Mei 2014.


Cerita terkini